Desde el inicio del cultivo hasta la recolección producimos de forma totalmente ecológica, utilizando insumos certificados para agricultura ecológica. En cuanto a la protección del cultivo, como en todas nuestras actuaciones están dirigidas por Ingenieros Agrónomos, que desarrollan estrategias centradas en mantener por encima de todo el respeto con el medio ambiente, se utilizan abejorros del género Bombus para mejorar la polinización, así como fauna auxiliar, principalmente